Voedselbos in beweging

in Hulshorst op de Veluwe is een voedselbos aan het groeien! Een voedselbos is een plek die ingericht is met (deels) eetbare en geneeskrachtige grote en kleinere bomen, struiken, eenjarige en meerjarige planten en knollen.

De vruchten, bessen, bladeren, noten, knollen, paddenstoelen en soms ook de bast en knoppen zijn een toevoeging aan je dagelijkse menu. Een voedselbos is geen dicht bos maar een begroeid landschap met redelijk zonnige plekken en dichtbeplante plekken met hogere bomen en een stuk minder minder zon.

Een voedselbos kan aangelegd worden op een kaal stuk grond of een tuin of moestuin; ook een bestaand bos kan omgevormd worden tot een voedselbos. Een kleine tuin kan ook verrassend veel voedsel opleveren. Het zal je verbazen hoeveel bestaande vegetatie eetbaar is!

in Hulshorst bij bed and breakfast Het Wellnest wordt een gedeelte van de tuin veranderd in een voedselbos, naast de bestaande tuin met moestuin en fruitbomen. Dit is een geleidelijk proces maar het afgelopen jaar is er al veel geoogst en verwerkt uit het bos en geserveerd bij het eten van de gasten.

Een voedselbos houdt in: samenwerken met het land in plaats van tegenwerken. Het voedselbos zorgt voor zichzelf.