Zoet, zout, zuur, bitter, umami...

Allemaal smaken die los van elkaar een uitgesproken smaak hebben maar samen een prachtig smaaktablet kunnen vormen. Een snufje zout in een zoet cakerecept haalt de hele smaak van de cake naar boven. Een goed gedoseerde scheut citroensap in een hartig gerecht brengt dit naar een hoger niveau.